为进一步提高职工餐厅厨师烹饪技能,提升后勤服务保障水平，2月16日,晋控电力临汾热电公司综合服务中心组织举办“秀厨艺 展风采”厨师岗位技能比武活动,旨在调动餐饮服务人员的工作积极性、创造性，进一步提高该公司的餐饮管理水平和服务质量，为安全稳定运营做好后勤保障。
下午14:30,技能比武在职工餐厅准时开始。本次技能比武分为热菜、凉菜、小吃、主食四个类别,共有5名后厨精英现场比拼。“手持厨刀银光闪,削得冬夏与秋春。”操作区奏起了厨艺比拼的交响曲，大厨们个个精神抖擞,娴熟的颠勺、精湛的刀工、精美的摆盘,充分发挥各自高超的厨艺,煎、炒、煮、炸、烤、炖,各种武艺轮番上场,各种食材处理起来游刃有余、一气呵成,令人眼花缭乱!经过大厨们的精心烹饪和调制,一道道佳肴呈现在评委和现场观众的面前。
各位评委现场品尝,以食盘为尺,认真品鉴,并依据菜品色泽、口味、香气、配比、营养等多维度对菜品质量进行打分。
最终,食堂厨师长陈军军以最高分48.9分的成绩取得了本次技能比武的胜利。通过比拼切磋,不仅使厨师增长了技艺,更增强了团队合作意识,也让健康、科学、绿色的饮食观念深入人心,同时为广大员工提供更好的用餐服务奠定基础。
